منتديات العصافرة أون لاين *( بوابة العصافرة دقهلية على الإنترنت )*
مرحبا بكم فى منتديات عصافرة اون لاين (العصافرة دقهلية على الإنترنت )
إن كنت عضو بالمنتدى أضغط على ايقونه الدخول
وإن لم تكن عضوا أضغط على ايقونه التسجيل والمشاركة فى المنتديات
إدارة منتديات عصافرة أون لاين
مركز ميجا سوفت للكمبيوتر بالعصافرة - م/ محمد ابراهيم شكرى
E-mail address
megasoft_computer@yahoo.com

منتديات العصافرة أون لاين *( بوابة العصافرة دقهلية على الإنترنت )*

الموقع الإعلامى الاخبارى للعصافرة دقهلية
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شطيرة كابوناتا للرحلات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
يوسف ابراهيم شكرى
مشرف ومراقب عام ونائب مدير منتديات عصافرة أون لاين
مشرف ومراقب عام ونائب مدير منتديات عصافرة أون لاين
avatar

ذكر عدد المساهمات : 1601
العمر : 24
بلد الاقــامة : العصافرة دقهلية - جمهورية مصر العربية

مُساهمةموضوع: شطيرة كابوناتا للرحلات   الإثنين 03 مايو 2010, 1:19 am

شطيرة كابوناتا للرحلات


المكونات
¼ كوب من زيت الزيتون
1 حزمة من الكرفس المقطع
1 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ومقطعة إلى مكعبات، عرض المكعب الواحد ½ بوصة
ملح
1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات، عرض المكعب الواحد ½ بوصة
1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة
1 عبوة (تزن حوالي 400 جم) من مكعبات الطماطم
3 ملاعق كبيرة من الزبيب
½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر البري المجففة
فلفل أسود مطحون طازج
¼ كوب من الخل الأحمر
2 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من الكبر المصفاة
1 رغيف من خبز التشياباتا مقطع عرضيًا إلى 6 قطع متساوية
2 فص ثوم مقشر
6 شرائح (سمك الواحدة 1/3 بوصة) من جبن الموتزريلا الطازجة المحفوظة في الماء مصفاة


طريقة التحضير
يسخن 1/4 كوب من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة
يشوح الكرفس في المقلاة لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتحمر قليلاً
يضاف الباذنجان إلى المقلاة ثم ويشوح مع الخليط لمدة دقيقتين حتى يصبح الباذنجان طرياً
يتبل الخليط بالملح ثم يضاف إليه الفلفل الأحمر ويترك على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج ويتحمر
يضاف البصل إلى الخليط ويشوح معه على النار لمدة 3 دقائق حتى يذبل
تضاف بعد ذلك الطماطم والزبيب واالزعتر البري إلى الخليط ثم يتبل مرة أخرى بالملح والفلفل حسب المذاق
يترك الخليط على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات ويغلظ قوام الخليط مع التقليب من وقت لأخر
يضاف إلى الخليط الخل والسكر والكبر مع إضافة الملح والفلفل أيضاً حسب المذاق
تقطع قطع الخبز أفقيًا إلى نصفين
يحمص الخبز لمدة دقيقتين على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة على المشواة بحيث يكون الوجه الدخلي مقابل لسطح المشواة حتى يصبح ذهبي اللون
تدهن الجهة المحمصة من قطع الخبز بفصوص الثوم جميعها ثم تضاف فوقها شريحة من جبن الموتزريلا ثم يفرد من فوقها خليط الكابوناتا وأخيراً يغطى بالنصف الأخر من الخبز
تلف كل شطيرة منفردًة في قطعة من ورق البلاستيك أو قطعة من ورق صالح للخبز
تحفظ الشطائر في البراد (الثلاجة) لحين التقديم ويمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعة واحدة

_________________


http://avengers-co.ibda3.org/

ارجو الدخول للمنتدىالجديد والمشاركه فيه





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://avengers-co.ibda3.org/
 
شطيرة كابوناتا للرحلات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العصافرة أون لاين *( بوابة العصافرة دقهلية على الإنترنت )* :: منتديات عالــــم المرآة والطفل :: قسم وصفات الطبخ-
انتقل الى: